Problemas de congelación

Buenas! Escribo por qué llevo unas semanas ya con un fallo en mi PC recurrente y no sé que más mirar... Únicamente me ocurre al jugar (al principio con World of Warcraft, pero he detectado que el fallo se presenta con otros juegos de menor exigencia). El problema básicamente es que al poco rato de haber accedido al juego el ordenador se queda completamente congelado (sin audio, ratón sin poder moverse, pantallazo azul, rojo...) y debo reiniciarlo forzosamente. Lo he llevado a un servicio técnico, se ha realizado limpieza, renovado pasta térmica y tras revisión exhaustiva no se ha detectado Hardware dañado. Revisando el Visor de Eventos no me aparece ningún error cuando se me congela tras reiniciar el PC.
Todo empieza después de haber actualizado Windows 10 hará un mes aprox. pero no sé si tendrá relación. He cambiado el disco duro (estaba dañado) por un SSD de 500 GB + un Disco de almacenamiento de 4 TB y he reinstalado Windows desde 0. Estas son las características del PC:

SO: Windows 10 Pro 64 bits (10.0, compilación 19042)
Procesador: Intel(R) Core (TM) i7-5820K CPU @ 3.30GHz (12CPUs), ~3.3Ghz
Gráficas: 2 x NVIDIA GeForce GTX 980 Ti
Discos Duros: ATA ST4000DM004-2CV1 SCSI Disk Device + CT500P2SSD8

Si es necesario subo el MsInfo. A modo de ideas, puede venir de un sensor de temperatura de la placa base dañado? Alguna incompatibilidad que sepáis de Driver/Controlador o del propio Windows?
Ando muy perdido y cualquier info será bienvenida.
Mil gracias!
Saludos,