En tu OpenOffice entra en "Herramientas" >> "Opciones" (sus equivalentes en catalán), a continuación fíjate en la imagen adjunta. Ahí verás las opciones para instalar los idiomas. Si en las listas desplegables no te aparece el "Español" tendrás que descargar el paquete idiomático.
No obstante, si te lías mucho te aconsejo que descargues el OpenOffice en Español, desinstales el que tienes puesto e instales el nuevo.
http://es.openoffice.org/programa/index.html
Saludos.
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