Amd 2800+

Pues hasta donde la refrigeración te permita, mas o menos.
Pero yo ese AMD (aún contando con refrigeración líquida) no lo subiría más de 600 MHz, no vale la pena estropearlo.
Además, siendo un procesador nuevo ¿para que quieres overclockearlo?; debes saber que overclockeando acortas la vida del procesador.
Estoy seguro que la velocidad que te ofrece es más que suficiente, el overclocking debe aplicarse cuando el procesador se queda corto de prestaciones y ya tiene algún tiempo, fuera de la garantía por lo menos.

Saludos.